气肃而霜降·阴始凝也

霜降

九月中

节气

“霜降”节气反映的是昼夜温差变化较大、秋燥明显、天气渐渐变冷的气候特征，并不是表示进入这个节气就会“降霜”。霜降节气后，常有冷空气侵袭，气温骤降，昼夜温差变化大。

霜降三候

初候，豺祭兽。

祭兽，以兽而祭天，报本也，方铺而祭。

二候，草木黄落。

色黄而摇落也。

三候，蛰虫咸俯。

此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食矣。

霜降 · 风俗

1

霜降 · 食柿

甘似醍醐成蜜汁，寒于玛瑙贮冰浆。

——[宋]张澄

霜降前后正是柿子成熟的时节，柿子是兼具颜值、美味和营养于一身的水果。

柿子中所含的维生素相当于同等重量的其他水果的一到两倍；柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用；柿子含有多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

中医记载柿子的果实“味甘、涩，性凉。能够归心、肺和大肠经，具有很好的润肺止咳，清热化痰，生津解毒的功效。”因为柿子是一种偏凉性的水果，因秋燥内火旺造成的上火、溃疡等现象，可以食用柿子降火清热。

需注意的是：不能空腹食用柿子，柿子中含有大量的鞣酸和果胶易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；不能与牛奶、螃蟹、虾等同食，在鞣酸的作用下蛋白质易形成胃柿石；柿子中含有丰富的糖类，糖尿病患者不能食用柿子。

2

霜降 · 秋补

霜降天气渐凉，秋燥易伤津。民间有“冬补不如补霜降”的说法，可多吃补气补血、养阴润燥的食物。

霜降时节是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补。像萝卜、牛肉、鸭子、大枣、核桃、山药等一些性平、滋阴润燥的食物，保证日常摄入营养均衡的前提下，增加水果和蔬菜的摄入量。

日常生活中大家都能感觉到，“经霜”的蔬菜会更加好吃。霜降过后气温降低，蔬菜为保护自身细胞不受低温破坏，调整内部成分启动防御机制来自我保护。

以青菜为例，青菜中含有淀粉，淀粉不甜且不易溶于水，霜降之后，青菜里的淀粉在淀粉酶的影响下水解成麦芽糖酶，又进一步转化为葡萄糖。因此经过霜洗礼的蔬菜更甜更好吃。

霜降后选择当季的蔬菜水果，一方面享受大自然的神奇馈赠，一方面起到滋阴润燥的作用。

3

霜降 · 赏菊

菊得霜乃荣，性与凡草殊。

——[宋]陆游

农历九月又称“菊月”，此时百花凋谢，唯有菊花盛放。

中国传统文化有金秋赏菊、重阳赏菊的习俗。菊是长寿之花，象征着延年益寿、品质高洁，长期食用菊花还可滋补、养气、疗疾、延寿。

深秋萧肃中，菊花经历风霜，顽强的生命力，给人传递正能量。菊花生长旺盛，萌发力强枝条柔软，经多次摘心可制作组合菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。

世间万物，皆有灵性，我们多数人，没有时间让心灵开花，却可通过花草山石的感情，明白生活的艺术。

4

霜降 · 登高

秋叶风吹黄飒飒，晴云日照白鳞鳞。

——[唐]张谔

“悲秋”一词想必大家都不陌生，现代医学研究认为，悲秋情绪其实就是季节情绪失调症，与光照时间有关。

悲秋情绪主要与秋季光照时间渐短，人体生物钟不适应日照时间缩短的变化，导致生理节律紊乱和内分泌失调，出现情绪与精神状态的紊乱。

悲秋情绪容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。霜降过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。此时登高望远，既可以放松心情增加光照时间，又可以欣赏美景开阔心胸，增加肺通气量、肺活量，血液循环增强。

登高时间不要太早，避开气温较低的早晨和傍晚；上下坡要掌握技巧，不要走得太快减少对膝盖的损伤；在登高过程中适当增减衣服，并及时补充水分。

霜降 · 养生

霜降 · 提高免疫力

霜降是秋季最后一个节气，天气逐渐变冷，也是呼吸道疾病、心脑血管疾病、关节炎、胃炎和胃十二指肠溃疡等慢性病多发期。

适当补充营养，多参加有益身心的活动，及时增减衣服适度“秋冻”，体弱的人更要注意提高免疫力。

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